老铁们 ，炖莲大全炖莲大全大家好 ，藕汤藕汤相信还有很多朋友对于炖莲藕汤做法大全家常和炖莲藕汤做法大全家常菜的做法做法相关问题不太懂 ，没关系 ，家常家常今天就由我来为大家分享分享炖莲藕汤做法大全家常以及炖莲藕汤做法大全家常菜的炖莲大全炖莲大全问题 ，文章篇幅可能偏长 ，藕汤藕汤希望可以帮助到大家 ，做法做法下面一起来看看吧 ！家常家常
本文目录
材料：藕2斤、筒子骨一副 、藕汤藕汤姜 、做法做法盐 、家常家常醋 、炖莲大全炖莲大全桂皮 。藕汤藕汤
做法 ：1 、做法做法先将莲藕洗净，切成滚刀块 ，切好后用水浸泡一下 ，以便洗去藕眼里的泥巴 。
2 、筒子骨剁块焯水 ，焯水后装入漏瓢 ，在水龙头下用流动的水冲干净血水 。姜切片
3 、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅 ，加水没过食材 ，加入生姜片 、二片桂皮、二滴陈醋、适量盐，放灶上大火烧开 。
4 、烧开上气5分钟后转小火 ，再压20分钟左右就可以了 。
答：食材 ，排骨半斤 ，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片 ，蒜3瓣 ，大葱一段 ，盐适量 。
出锅前再切一碟葱花 。
排骨挑带两根脆骨偏肥的 ，莲藕沾不够油 ，味道闷着出不来 。撒盐腌上 ，十五分钟左右 。
莲藕切厚片 ，每片切成四块，均匀地裹上一层盐 。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕 ，可以让藕更粉更入味 。
莲藕的量和排骨差不多 ，别太少或太多 。
葱切段 ，蒜拍烂，备用 。
炒锅上灶 ，大火烧两分钟转中火。倒油 ，放葱蒜小片姜和排骨煸炒 。这里用素油 ，葵花籽油或玉米油全可以，别用猪油 。
等葱蒜成焦色后关火 ，捞出排骨。
摆在盘中 ，静置 。
土锅底上铺三大片姜 ，可以避免一开始烧焦 。
放排骨 ，再放入藕块 ，撒花生 。加一升水 ，占到土锅八九成左右，别全满 ，不然会溢锅 。水也别少 ，会夹生 ，在武汉 ，半铫子或夹生半铫子 ，是骂人的 。
上灶 ，敞着口中小火煮沸 ，然后转小火 。
盖上内外盖，气孔呈等腰三角形 ，小火煲两个半小时 。
一小时的时候开盖搅拌一下 。
两个半小时后 ，满屋藕和排骨的香味。关火 ，开盖 ，汤已经煮到土锅的三分之二左右 ，撒上葱花和一小撮白胡椒粉 。汤就煲好了 。
1 、百合花和伏苓 。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓 ，喜欢吃莲子的还可以加入莲子 ，炖出来的素汤非常鲜美 。
2、鸡胸肉 。鸡胸肉偏瘦肉 ，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤 。
3 、猪排骨 。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配 ，排骨的骨肉香 ，加上莲藕的脆 ，非常解馋 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
相关文章：